lunes, 11 de abril de 2016

La morada del último Juglar: Luisito el de Pozaldez
En su honor hemos elaborado en nuestra carta
"Huevos al estilo Luisito"
¡¡NUNCA TE OLVIDAREMOS!!

Falleció hace ya 16 años, el pasado 6 de febrero, pero el vecino más conocido de cuantos ha dado Pozaldez sigue presente en nuestro pueblo, en los recuerdos de cuantos habitamos en él y, desde hace más de 6 años, también en forma de monumento. Los azulejos que reproducen una imagen del bajito y bonachón Luis García Mongero, conocido como Luisito el de Pozaldez, le dedican unas frases que bien resumen la importancia que su periplo por distintas provincias de la región supuso para nuestro municipio de las Tierras de Medina: 'Al pueblo de Pozaldez le conoce media España, es su nombre muy sonado, Luisito le dio la fama'.
Frases tan conocidas como 'Para esta mocita una jotita' se escuchaban en aquellos lugares donde se rendía culto al patrón. De fiesta en fiesta por Valladolid, Ávila, Zamora y Salamanca, Luisito convirtió la mendicidad en un arte que le permitía vivir sin penurias el invierno. De su vida errante damos fe prácticamente todo el pueblo. 
Un hombre que nunca se metía con nadie, pero mira que los chicos le hacíamos rabiar, hasta los adolescente que abríamos nuestra peña al lado de donde vivía, o más bien descansaba un ratito, ya que su vida estaba en la calle, en los caminos, en las fiestas de los pueblos.
En Pozaldez, el pueblo de Luis García Mongero, comenzaremos sus fiestas de la patrona La Virgen de los Remedios este mes (3 de mayo) y unos días más tarde, el 20 de mayo celebramos la fiesta de nuestro patrón San Boal. Nuestras dos iglesias se engalanan para rendir culto a San Boal, cuya imagen está ya ornamentada con flores en la iglesia de su mismo nombre. Es el templo de verano, - «somos así de chulos».
El arte de la erosión
La iglesia goticomudéjar de San Boal luce una torre de grandes dimensiones. Se aprecia desde varios kilómetros a la redonda, de ahí el refrán: 'Portillo y Pozaldez desde los infiernos se ven'. Curiosamente la erosión ha dejado una estampa inusual en su fachada, donde el paso del tiempo ha descubierto cráneos incrustados en la pared.
En su interior destaca el artesonado del coro, el órgano en uso y el Cristo del Corroto, restaurado por la Fundación Las Edades del Hombre y que sacamos en procesión en Semana Santa por los jóvenes de su cofradía.
Las tres niñas bonitas de Pozaldez se completan con la ermita de la Virgen de los Remedios, cuya imagen tiene su novena y procesión a primeros de mayo. La custodian y cuidan los más de cien miembros de una cofradía, identificados con nombre y apellidos en un listado colgado a la entrada de la ermita.
La ermita se encuentra en las afueras del pueblo, desde donde se puede incluso divisar la silueta de la sierra en una vista entrecortada por el mar de viñedos que conforma un paisaje propio de cuadro, como los del fallecido e ilustre pintor local Ladislao Sanz, Ladis. Es aquí, en Pozaldez, donde también exprimimos un exquisito verdejo en la DO Rueda. Cuatro bodegas lo elaboran de forma profesional, aunque pervive entre los vecinos la costumbre de tener un pequeño majuelo y embotellar una pequeña producción. La tradición vinícola de nuestro pueblo se asoma a las calles en forma de respiraderos.
Casi todas las casas del pueblo tenían bodegas. «Pozaldez se ha caracterizado siempre por la escasez de agua, por eso aquí se bebía tanto vino». Las campanas del pueblo de Luisito empezarán a repicar para dar comienzo a las fiestas de San Boal, pero el último juglar no cantará sus coplas, lo harán sus recuerdos.



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martes, 1 de marzo de 2016

VI Jornadas Gastronómicas del Lechazo de la Tierra de Medina
Del 1 al 31 de Marzo 2016

De nuevo desde El Mesón Tío Macario, queremos participar en las VI Jornadas Gastronómicas del Lechazo de la Tierra de Medina.

Del 1 al 31 de marzo y del 14 al 21 de Agosto (Semana Renacentista) de 2016.




Organizadas por: el Centro de Iniciativas Turísticas Tierra de Medina y como colaboradores la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, la Ruta del Vino de Rueda, el Excmo. Ayuntamiento de Medina del Campo, la Mancomunidad Tierras de Medina y la Excma. Diputación Provincial de Valladolid.
Este 2016 acudimos con el siguiente menú:






“Mesón El Tío Macario”

C/ González Íscar Nº 15.

47220. Pozaldez. Tfn: 983 822 391.

------ RESERVA CON NOSOTROS ------

Capacidad: 80 Comensales.



Menú Degustación 1:
- Setas al Tío Macario.
- Lechazo asado.
- Ensalada
- Postre casero.
- Vino La Veguilla.
- Café y chupito.

PVP: 25 €uros IVA incluido.


Menú Degustación 2:
- Ensalada templada con crujientes de queso.
- Cazuela de Castilla con sabores de Cantabria.
- Lechazo asado.
- Postre casero.
- Vino Finca Resalso.
- Café y chupitos.

PVP: 35 €uros IVA incluido.




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viernes, 22 de enero de 2016

5 PASOS para identificar la carne en mal estado.
¡Aprende a comprar con garantías!

1. Antes de comprar cualquier bandeja de carne, comprueba la fecha de caducidad que se especifica en el envase. En el caso de que la fecha de caducidad ya se haya pasado, entonces no debes comprarla, no importa lo bajo que sea su precio, pues podría estar en mal estado y ser un riesgo para tu salud. Así mismo, evita comprarla si el envase no tiene fecha de caducidad, lote o fecha de envasado, más que nada por seguridad. Por el contrario, lo mejor que puedes hacer es elegir la carne completamente fresca.  Sigue leyendo y descubre qué características debe tener cada tipo de carne.
2. El color de la carne es otro de los principales elementos que te alertarán de si esta se encuentra en mal estado o no, y es que no tiene por qué haber pasado de su fecha de vencimiento para estarlo. Toma en cuenta las siguientes indicaciones:
  • La carne de aves de corral puede ser desde un color blanquecino azulado a un tono más amarillo.
  • La carne cruda de cerdo, en condiciones óptimas, debe presentar un color grisáceo-rosado.
  • Normalmente, se asocia la carne picada con un color rojo brillante; sin embargo, debes saber que este no es su color natural y que se produce debido a que está expuesta al aire. Si la carne picada fresca ha sido envasada al vacío y se mantiene a partir del oxígeno, su color debería ser una especie de rojo púrpura. Por otro lado, contrariamente a lo que se cree, cuando la carne picada se vuelve algo marrón, no significa que esté en mal estado, sino que pertenece a animales de mayor edad. Además, en muchas ocasiones la propia iluminación de la tienda puede causar una variación en el color de la carne, dándole un tono marrón-rojizo.
3. Oler la carne es quizás la forma más fácil de saber si está en mal o buen estado. Así, sea cual sea el tipo de carne, en el caso de que huela mal o a rancio sabrás que no es comestible y que debes deshacerte de ella. Especialmente, la carne de aves de corral desprende un olor muy distintivo que alerta que no se encuentra en buenas condiciones, se trata de una especie de olor pútrido que rápidamente puede identificarse.

4. Toma el tiempo que necesites para inspeccionar la carne al detalle y no olvides que la carne podrida, normalmente, presenta una textura viscosa que delata que las bacterias ya han empezado a multiplicarse sobre su superficie. Es posible que la carne en mal estado también esté algo pegajosa y cuente con áreas verdosas o ennegrecidas, signo de que los hongos ya han empezado a proliferar y crecer.

5. Si ya has comprobado que la carne está en buen estado y que la puedes consumir sin ningún tipo de problema, te invitamos a leer los siguientes artículos en los que puedes descubrir varias formas de cocinarla y servirla o a que pases por El Mesón Tío Macario (Pozaldez-Valladolid) para comprarla -CARNICERÍA- o consumirla directamente en la mesa - MESÓN -:

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martes, 5 de enero de 2016

Ya llegan los Reyes Magos !!!

Desde el Mesón Tío Macario, os deseamos que Melchor, Gaspar y Baltasar os traigan a cada uno de vosotros los regalos que con toda ilusión estáis esperando.


Luego podéis venir a contarnos todo lo que os han traído por ser tan buenos... y tomaros algo con nosotros.

Os esperamos !!!!